한국 미식 저널

파스타와 피자를 주력으로 하는 캐주얼한 공간. 하얀 벽면과 은은한 빛이 어우러져 차분하면서도 편안한 식사 환경을 조성한다. 익숙한 이탈리안 메뉴에 한국적인 토핑 변주를 더해 대중적 맛이 내는 균형을 꾀한다. 피자는 얇은 도우가 지닌 바삭한 질감 위로 페퍼로니의 짭조름한 풍미와 감자 소스의 부드러운 단맛을 대비시켰다. 고온에서 구워낸 도우의 고소함과 녹아내린 치즈의 밀도 있는 조화가 인상적이다. 크림 파스타는 적당한 점도를 유지하는 소스가 면에 고르게 배어 있으며, 컬리플라워와 버섯을 큼직하게 곁들여 아삭한 식감을 살렸다. ** 이름대로 성실하게 영업중인 지역 맛집 성실한 부엌주소: 서울 중구 청계천로 100 시그니처타워 지하 1층 *참고 사항: 플라스틱물병, 매장용컵, 매우청결, 테이블서비스, 대면주문 ..

*참고 사항: 정수기, 셀프바 수저통, 매장용컵, 청결, 셀프서비스, 카운터 주문, 셀프바 1984년 시작된 우동 명가. 이곳이 선보이는 면 요리는 굵지 않은 중면을 사용하여 매끄러운 목 넘김과 적당한 탄성을 동시에 구현한다. 맑은 육수에 유부와 김 가루를 올린 우동은 담백한 국물이 면발에 부드럽게 스며들어 깊은 온기를 전한다. 여름철 별미인 콩국수는 농밀하게 갈아낸 콩물이 면을 촘촘하게 휘감아 고소한 풍미를 극대화한다. 속을 채워 단단하게 말아낸 김밥과 얇은 피를 사용한 만두는 면 요리와 곁들였을 때 균형 잡힌 포만감을 만든다. ** 역동적인 주방이 밥상에 생동감을 더한다. 저작권자 © 한국 미식 저널. 무단전재 및 재배포 금지 수유리우동집 본점주소: 서울 강북구 덕릉로 94 수유리우동집 -지도

1998년 문을 연 '장수마늘보쌈'의 주력 메뉴는 이름대로 마늘보쌈이다. 푹 삶은 돼지고기 위에 거칠게 다진 마늘 양념을 듬뿍 얹어낸다. 알싸하면서도 달큰한 마늘 소스의 거친 질감은 촉촉한 수육의 식감과 대조를 이룬다. 함께 제공되는 보쌈김치와 무 절임은 달콤한 양념으로 수육의 기름짐을 깔끔하게 잡아준다. 과하지 않게 절인 배추와 적당히 간간한 새우젓을 겻들이면 입 안에 골고루 퍼지는 풍성한 맛을 즐길 수 있다.** 첫 방문이라면 이웃 테이블의 메뉴를 참고하자. 장수마늘보쌈주소: 서울 강북구 한천로 960 1층 *참고 사항: 스테인리스물병, 수저통, 매장용컵, 청결, 테이블서비스, 테이블오더, 셀프바저작권자 © 한국 미식 저널. 무단전재 및 재배포 금지 -지도

2013년 문을 연 ‘중계동 메밀 제면소’.메밀 함량이 높은 면발은 거칠면서도 구수한 곡물 향을 내뿜고, 차갑게 숙성한 육수는 날카롭지만 깊은 산미로 입안을 정갈하게 정돈한다. 찬으로 제공하는 열무김치를 곁들이면 부드러운 면발과 아삭한 질감이 대비를 이루며 경쾌한 식감을 완성한다.들깨칼국수는 직접 반죽해 뽑아내는 메밀 반죽의 곡물 입자가 느껴질 만큼 투박한 질감을 낸다. 고운 들깨를 촘촘히 머금은 육수는 묵직한 점성과 고소한 풍미를 입안에 선사한다. 뜨거운 육수 속에서 서서히 풀리는 메밀 향은 들깨가 지닌 지방기와 어우러져 깊은 풍미를 만든다. ** 흔치 않은 메뉴 뒤로 스치는 익숙한 풍경 중계동메밀제면소주소: 서울 노원구 동일로203가길 29 1층 121호 *참고 사항: 스테인리스물병, 수저통, 매장용..

(서울-중구) 상호: 노베 위치: 서울 중구 퇴계로46길 3 1층영업시간: 11:30 - 22:00 (15:00 - 17:30 브레이크 타임, 14:00 점심 라스트 오더, 21:00 저녁 라스트 오더)주요 메뉴: 양식, 파스타, 양갈비, 칼국수 등 저작권자 © 한국 미식 저널. 무단 전재 및 재배포 금지

(서울-중구) 상호: 꽃게나라 위치: 서울 중구 명동7길 21 213호, 214호, 215호영업시간: 10:00 - 23:00 (22:30 라스트 오더)주요 메뉴: 간장게장 등 저작권자 © 한국 미식 저널. 무단 전재 및 재배포 금지

(서울-중구) 상호: 솔솥 시청역점 위치: 서울 중구 세종대로11길 30 2층 201호영업시간: 11:00 - 21:00, (15:00 - 16:30 평일 브레이크 타임, 20:30 라스트 오더)주요 메뉴: 솥밥 등 저작권자 © 한국 미식 저널. 무단 전재 및 재배포 금지

(서울-을지로) 상호: 진진만두 시청점 위치: 서울 중구 을지로 6 JEI재능교육빌딩 1층, 진진만두 시청점영업시간: 11:00 - 22:00 (15:00 - 17:00 브레이크 타임, 14:00 점심 라스트 오더, 21:00 저녁 라스트 오더)주요 메뉴: 어복쟁반, 불고기 전골, 수육 전골, 떡국, 술국 등 저작권자 © 한국 미식 저널. 무단 전재 및 재배포 금지

(서울-종로) 상호: 마치 스테이크 하우스 스타필드 애비뉴 그랑서울점 위치: 서울 종로구 종로 33 1타워 4층영업시간: 11:30 - 22:00 (15:00 - 17:30 브레이크 타임, 20:30 라스트 오더)주요 메뉴: 스테이크 코스 등 저작권자 © 한국 미식 저널. 무단 전재 및 재배포 금지

(서울-중구) 상호: 느루집 을지로점 위치: 서울 중구 마른내로 27 지하 1층 104호(을지로 3가)영업시간: 11:00 - 22:00 (15:00 - 17:30 브레이크타임, 14:00 오후 라스트 오더, 21:00 저녁 라스트 오더)주요 메뉴: 닭갈비부대전골 등 저작권자 © 한국 미식 저널. 무단 전재 및 재배포 금지

(서울-종로) 상호: 맑은곰탕 고음 종로 위치: 서울 종로구 인사동3길 35 맑은곰탕 고음 종로영업시간: 11:00 - 22:00, (15:00 - 17:00브레이크 타임, 14:30 오후 라스트 오더, 21:30 저녁 라스트 오더)주요 메뉴: 곰탕(고음탕), 수육, 전골 등 저작권자 © 한국 미식 저널. 무단 전재 및 재배포 금지

(서울-종로) 상호: 브릭샌드 그랑서울 종각점 위치: 서울 종로구 종로 33 그랑서울 타워1동 1층영업시간: 10:00 - 21:00 (20:30 라스트 오더)주요 메뉴: 브릭샌드 및 음료 저작권자 © 한국 미식 저널. 무단 전재 및 재배포 금지

(서울-을지로) 상호: 록갈비 을지로점 위치: 서울 중구 충무로 50 1층영업시간: 평일 16:00 - 24:00, 주말은 16:00 - 26:00 (02:00 AM)주요 메뉴: 양념 쪽갈비 저작권자 © 한국 미식 저널. 무단 전재 및 재배포 금지

종각역 대로변에 위치해 접근성이 좋은 식당. 요란한 외부와는 달리 내부는 깔끔한 테이블과 정돈된 좌석 배치로 단정하고 쾌적하다.대표 메뉴 가운데 하나인 뼈다귀해장국은 투박한 뚝배기에 담아 제공한다. 진한 육수는 붉은 색감만큼 깊은 풍미를 자랑한다. 오랜 시간 고아 부드러워진 뼈 고기의 식감은 숨 죽은 우거지와 대조를 이루며, 마지막에 올린 생 대파의 아삭함이 묵직한 국물 맛의 균형을 잡는다. 알싸하면서도 개운한 맛으로 든든한 한 끼를 완성한다. ** 굉장히 민첩한 홀서빙 직원과 노련한 점주의 환상적인 팀워크 일품양평해장국 종각역점주소: 서울 종로구 종로 72-1 1층 *참고 사항: 스테인리스물병, 수저통, 매장용컵, 세월의흔적, 테이블서비스, 대면주문 저작권자 © 한국 미식 저널. 무단전재 및 재배포..

종로 골목에서 오랜 세월을 지켜온 듯한 파사드다. 심플한 간판과 소박한 나무 문은 세련됨보다는 정겨움을 전한다. 입구 옆에 붙은 단출한 메뉴판과 차곡차곡 쌓인 식재료 박스들이 이곳의 분주함을 짐작게 한다. 문을 열고 들어서면 강력한 화력 위로 줄지어 앉은 뚝배기들이 눈길을 사로잡는다. 이곳은 주문과 동시에 개별 화구에서 찌개를 끓여 투박한 뚝배기째 식탁에 올린다. 아삭한 식감이 살아있는 콩나물밥과 함께 나오는 보글거리는 된장찌개는 구수한 맛을 내며, 상큼한 겉절이와 정갈한 장아찌가 어우러져 간결하면서도 깊이 있는 맛의 조화를 이룬다. ** 종로에서 아침밥 먹기 좋은 곳 뚝배기집주소: 서울 종로구 종로16길 12 *참고 사항: 플라스틱물병, 수저통, 매장용컵, 세월의흔적, 테이블서비스, 대면주문 저작권자 ..

인사동 항아리수제비주소: 서울 종로구 인사동8길 14-1 인사동수제비 *참고 사항: 스테인리스물병, 수저통, 일회용컵, 세월의흔적, 테이블서비스, 대면주문, 웨이팅, 2인 인사동 좁은 골목 깊숙이 자리한 항아리수제비는 세월이 겹겹이 쌓인 목재 문과 소박한 안내문으로 손님을 맞이한다. 화려함보다는 오랜 시간 한 자리를 지켜온 노포 특유의 안정감을 주는 첫인상이다.서까래와 황토벽이 드러난 실내는 곳곳에 놓인 옹기와 낮은 조명이 어우러져 아늑한 정취를 풍긴다. 대표 메뉴 가운데 하나인 들깨수제비는 들깨 풍미를 정교하게 응축해 걸쭉한 질감을 만들었다. 곱게 간 들깨가 국물에 녹아들어 입안을 부드럽게 감싸는 밀도 높은 고소함을 선사하며, 투박하게 떼어 넣은 수제비 반죽은 쫄깃한 식감으로 국물과 대비되는 리듬감을..

한사리감자탕&뼈구이 종로점주소: 서울 종로구 종로14길 18 1층 *참고 사항: 스테인리스물병, 수저통, 일회용컵, 세월의흔적, 테이블서비스, 테이블오더, 셀프바 종로 젊음의 거리, 초록 색 포인트로 외벽을 두른 건물이 시선을 붙든다. 주력 점심 메뉴인 뼈해장국은 뜨끈한 뚝배기에 담겨 펄펄 끓으며 나온다. 수북이 쌓은 파채와 거칠게 간 들깨가루는 짙은 육수에 알싸함과 구수한 풍미를 더한다. 뼈에서 손쉽게 분리되는 살코기는 부드러운 질감으로 입에서 녹아내리는 느낌. 곁들이는 겉절이와 깍두기의 아삭한 식감이 국물 뒷맛을 깔끔하게 갈무리한다. **뼈해장국의 다양한 변주 저작권자 © 한국 미식 저널. 무단전재 및 재배포 금지 -지도

어둑한 자줏빛 간판과 줄줄이 늘어선 조명이 어우러진 '전라도맛집 '은 전형적인 오래된 골목 식당의 모습니다.달궈진 무쇠판 위 지글거리는 소리를 내며 완성되는 제육볶음은 고추장 베이스의 양념에 카라멜라이즈된 풍미와 불 향을 담고 있다. 얇게 썬 생마늘과 청양고추의 알싸한 맛이 균형을 이루는 포인트. 함께 제공되는 다채로운 제철 반찬과 얼큰한 찌개는 상을 가득 채우며, 전라도 특유의 풍성한 식문화를 한 상에 구현해 낸다. ** 할머니 할아버지 댁에서 느끼던 두둑한 인심을 느끼고 싶을 때, 2인 파티원을 모집 필수 전라도맛집 밥상주소: 서울 종로구 수표로 83 *참고 사항: 스테인리스물병, 수저통, 매장용컵, 일회용컵, 세월의흔적, 테이블서비스, 대면주문 저작권자 © 한국 미식 저널. 무단전재 및 재배포 ..

종로 한복판, 검은색과 흰색의 대비가 돋보이는 외관은 현대적이면서도 예스러움을 동시에 자아낸다. 노란 조명과 입구 곳곳에 놓인 노란 개나리 조화 장식이 따뜻한 첫인상을 만든다.실내는 차가운 금속 테이블과 짙은 색의 고가구풍 의자가 묘한 대조를 이룬다. 천장을 가로지르는 트랙 조명과 매달린 노란 꽃장식들이 어우러져 현대적이면서도 아늑한 이중적인 분위기를 연출한다. 점심 메뉴인 ‘대게 딱지장 알밥 정식한상’은 정갈한 나무 쟁반에 차려져 나온다. 뜨거운 돌솥 위 신선한 계란 노른자와 날치알, 그리고 대게 딱지장이 듬뿍 담긴 게 껍데기가 올라 있다. 게 껍데기 속 깊고 크리미한 맛의 딱지장을 밥에 비비면, 계란 노른자의 부드러움과 어우러져 풍부한 감칠맛을 완성한다. 여기에 날치알의 톡톡 터지는 질감과 함께 바삭..

전통적인 국수 요리를 정갈하게 재해석하여 선보인다. 얇고 매끄러운 중면 반듯하게 자른 어묵, 청록색 부추, 채썬 달걀 등을 올려 색감과 질감의 균형을 이룬다. 맑고 따뜻한 육수는 담백하면서도 깊은 풍미를 지녀 면과 고명의 조화를 안정적으로 이끌어낸다. 다양한 토핑을 아낌없이 올려 한 그릇 안에서 입체적인 맛을 구현했다. ** 종로에서 느끼는 푸드 코트 분위기 153구포국수 종로점주소: 서울 종로구 종로 87-1 1층 *참고 사항: 정수기, 매장용컵, 세월의흔적, 셀프서비스, 테이블오더, 셀프바 저작권자 © 한국 미식 저널. 무단전재 및 재배포 금지 -지도