한국 미식 저널

(서울-중구) 상호: 훠궈먹고 명동점 위치: 서울 중구 명동7길 21 2층 204호, 205호영업시간: 매일 11:00 - 23:00, (21:20 라스트오더)주요 메뉴: 마라호탕, 토마토탕, 버섯탕 등 훠거 저작권자 © 한국 미식 저널. 무단 전재 및 재배포 금지

짙은 청록색 프레임과 온화한 질감의 목재 외벽이 조화를 이루는 방이옥 입구는 정갈하면서도 고전적인 인상이다. 붉은 벽돌과 목재로 만드는 칸막이가 식사 공간에 독립성을 부여한다. 이곳에서 선보이는 뼈해장국은 투박한 담음새 대신 정제된 구성을 취한다. 뚝배기는 펄펄 끓지 않고 적당히 미지근한 온도로 서빙되어 후루룩 먹기 좋다. 부드러운 시래기와 그 위에 올린 고운 콩가루와 대파는 국물이 지닌 묵직한 풍미에 고소함을 입힌다. 국물은 약간 칼칼한 편.* 점심 메뉴: 왕갈비탕, 뼈해장국, 간장불고기, 고추장불고기, 한우육회비빔냉면, 육전물냉면, 한우육회비빔밥, 소갈비찜 ** 코멘트: 푸짐함 대신 정갈함을 택한 느낌방이옥 종로점주소: 서울 종로구 우정국로2길 32 2층 *참고 사항- 식기류: 플라스틱물병, 수저통,..

스타필드 애비뉴 그랑서울에 자리한 호시보시는 정갈한 목재 격자와 상단 아치형 조명으로 차분한 인상이다.실내는 밝은 목재 기물과 은은한 종이 전등이 어우러져 단정한 미감. 낮은 칸막이와 카운터 석을 배치한 구조가 식당의 정체성을 대변한다. 주력 메뉴 카이센 라멘은 해산물을 우려낸 투명한 육수가 중심을 잡는다. 매끄러운 면발은 국물을 적절히 머금고, 고명으로 얹은 새우와 조개는 탄탄한 식감을 구현한다. 가늘게 채 썬 목이버섯은 오독거리는 질감을 보태고 쑥갓은 은은한 향을 더한다. 별도로 제공하는 청양고추와 마늘은 담백한 국물과 균형을 이룬다.** 진득한 돈코츠 보다 깔끔한 해물 라멘이 당기는 날엔! 호시보시주소: 서울 종로구 종로 33 B1층 113호 *참고 사항- 식기류: 스테인리스물병, 수저통, 일회용컵..

차분한 베이지색 외벽과 따뜻한 질감의 목재를 조화롭게 배치한 단정한 인상. 놋그릇에 정갈하게 담아낸 곰탕은 투명한 육수 위로 겹겹이 쌓인 고기 고명이 시각적 안정감을 준다. 두텁게 저민 소고기는 부드러운 육향이 짙게 담겨있고, 넉넉히 얹은 대파는 아삭한 질감과 알싸한 향으로 국물의 담백한 풍미를 돋운다. 유기그릇이 머금은 은은한 온기는 식사가 끝날 때까지 육수의 깊은 맛을 유지한다.** 강력한 육향을 뿜는 고기 국물우미회관주소: 서울 종로구 우정국로2길 8 1층 *참고 사항- 식기류: 스테인리스물병, 수저통, 매장용컵, 특색있는 커틀러리와 접시- 서빙 방식:테이블서비스, 테이블오더- 청결: 매우 청결함- 접객: 친절한 접객 저작권자 © 한국 미식 저널. 무단전재 및 재배포 금지 -지도 우미회관 종..

고온에서 구워내 바삭한 질감을 살린 도우와 풍성하게 올린 토핑이 시각적인 만족감을 만든다. 파인애플과 베이컨을 조합한 스위트 하와이안 피자는 풍부한 수분감과 달콤함이 짭쪼름한 치즈와 대비를 이루며 입안에서 조화를 이룬다. 구운 가지와 버섯, 베이컨을 듬뿍 올린 콤비네이션 피자는 채소가 지닌 부드러운 식감과 고기 풍미를 적절한 균형점으로 묶어낸다. 자극적인 소스 사용을 지양하고 재료 본연의 맛을 강조하며, 쫄깃한 도우는 씹을수록 구수한 풍미를 더한다.** 매우 친절한 접객, 개성있는 맛노아이디어피자 노원점주소: 서울 노원구 동일로 1345 2층 *참고 사항- 정수기, 개별 커틀러리 서빙, 매장용컵- 테이블오더, 셀프바- 매우 청결함- 매우 친절한 접객 저작권자 © 한국 미식 저널. 무단전재 및 재배포 ..

주방에서 갓 볶아낸 춘장은 짙은 윤기를 띠며 탄력 있는 면발을 부드럽게 감싼다. 소스는 달콤하고 고기는 넉넉한 편. 튀김옷의 바삭한 질감을 살린 탕수육은 고기 본연의 풍미와 육즙을 적절하게 가두었다. 얇게 채 썬 양파와 신선한 어린잎 채소는 소스가 지닌 은은한 산미와 조화롭게 어우러지며 입안에 청량한 여운을 남긴다.** 겉모습은 프랜차이즈, 맛은 로컬 식당이소주소: 서울 노원구 한글비석로 269 1층 117호 *참고 사항- 정수기, 매장용컵- 테이블서비스, 테이블오더, 셀프바- 청결한 편- 친절한 접객 저작권자 © 한국 미식 저널. 무단전재 및 재배포 금지 -지도 이소 서울 노원구 한글비석로 269

놋그릇에 담긴 냉면은 정갈한 차림새로 시각적 안정감을 준다. 메밀을 사용하여 씹을수록 구수한 풍미를 발산하는 면발은 투박한 질감과 매끄러운 목 넘김을 동시에 선사한다. 차가운 육수는 육향을 은은하게 머금고 있으며, 자극적이지 않고 담백한 풍미가 깊다. 무순이 내는 알싸함과 김 가루가 더하는 감칠맛은 맛이 지닌 단조로움을 상쇄하며 균형을 잡는다. ** 컨셉과 순대에 진심인 프랜차이즈, 순대 맛을 기대하게 만드는 냉면 맛순대실록 종각점주소: 서울 종로구 종로14길 30 1층 순대실록 종각점 *참고 사항- 스테인리스물병, 수저통, 일회용컵 - 테이블서비스, 테이블오더 - 청결한 편 - 친절한 접객 저작권자 © 한국 미식 저널. 무단전재 및 재배포 금지 -지도 순대실록 종각점 서울 종로구 종로14길 30

종로 골목 안쪽, 세월 흔적이 묻어나는 벽돌 건물 외관에 '된장예술과술' 간판이 선명하다. 입구를 지키는 해태 형상 석조물과 1999년부터 이어온 역사는 식당 정체성을 고스란히 드러낸다.실내는 나무 소재를 활용해 아늑하고 고전적인 분위기를 자아낸다. 이곳 대표 메뉴인 된장 정식은 바특하게 끓여낸 강된장을 중심으로 다채로운 찬이 한 상 가득 차려진다. 뚝배기에 담긴 된장은 깊은 풍미를 지녔으며 농도가 짙다. 고슬고슬하게 지은 잡곡밥에 된장과 부추, 각종 나물을 넣어 비비면 각 식재료가 지닌 질감이 입안에서 조화롭게 어우러진다. 함께 제공하는 달걀국은 된장에서 느껴지는 짭조름한 맛을 담백하게 감싸며 전체적인 균형을 잡는다.** 짭쪼름한 맛에 밥을 추가하다보면 어느새 과식 엔딩된장예술과술주소: 서울 종로구 삼..

담백한 베이지색 외관에 정갈한 로고를 내건 육결. 2층 규모 공간으로 이어지는 입구와 단정한 메뉴 안내판이 방문객을 맞이하는 세심한 준비를 느끼게 한다.공간이 지닌 모던함처럼 음식에도 정제된 감각이 잘 반영되어 있다. 맑은 돼지국밥은 투명하게 우려낸 육수가 선사하는 담백한 풍미가 중심을 잡는다. 부드러운 고기 편육과 바삭한 식감을 강조한 튀긴 고기 고명은 질감의 대비를 이루며 입안에서 입체적인 조화를 만든다. 항정 약고추장 비빔밥은 고소한 기름기가 도는 항정살 고유 식감에 버터와 약고추장이 풍미를 더해 풍부한 맛을 완성한다.** 쌀국수와 돼지 국밥의 중간 어디쯤육결주소: 서울 종로구 삼일대로15길 22 *참고 사항- 스테인리스물병, 수저통, 일회용컵- 테이블서비스, 테이블오더- 청결한 편- 친절한 접객 ..

청색 네온사인이 선명한 원 디그리 노스는 현대적인 감각과 정돈된 분위기가 공존한다. 통유리 너머 가지런히 걸린 광동식 구이 요리들은 이곳이 지닌 정체성을 직관적으로 드러낸다. 대표 메뉴인 고기 콤보 덮밥은 숯향을 머금은 차슈와 바삭한 껍질을 살린 로스트 포크가 이루는 식감 대비가 인상적이다. 적당한 탄력을 유지하는 에그 누들은 고기에서 배어 나온 기름을 적절히 머금어 부드럽게 감기고, 살짝 데친 청경채는 아삭한 질감으로 뒷맛을 깔끔하게 잡아준다. 여기에 곁들이는 칠리 소스와 고추 기름 양념장은 육류의 풍미를 입체적으로 완성하며 감각적인 조화를 이룬다.** 분점으로는 물음표가 남는다. 본점을 가보자.원 디그리 노스 스타필드애비뉴 그랑서울점주소: 서울 종로구 종로 33 스타필드애비뉴 그랑서울 B120호 *참..

흰색 바탕에 목재를 덧댄 정갈한 외관. 내부는 나무 소재가 주는 아늑함과 탁 트인 주방 구조가 어우러져 편안한 식사 환경을 제공한다.두툼하게 튀긴 돈카츠 위에 듬뿍 올린 모차렐라 치즈는 부드럽고 쫄깃한 식감을 더하고, 함께 들어간 볶은 김치는 특유의 산미로 자칫 무거울 수 있는 뒷맛을 깔끔하게 갈무리한다. 달콤하고 짭조름한 소스가 적당히 밴 밥과 포슬포슬한 달걀이 내는 조화는 한 그릇 안에서 풍성한 풍미를 완성한다.** 규동천국동경규동 중계은행사거리점주소: 서울 노원구 한글비석로 264 1층 *참고 사항 - 정수기, 수저통, 매장용컵 - 셀프서비스, 트레이(쟁반) 사용, 키오스크, 셀프바 - 세월의 흔적 - 담백한 접객 저작권자 © 한국 미식 저널. 무단전재 및 재배포 금지 -지도

노원의 복합 건물 상가 내 자리한 매장. 정돈된 목재 테이블과 정갈한 상차림으로 익숙하면서도 편안한 인상이다.족발은 적당한 온기를 품어 부드러운 육질과 껍질이 지닌 찰진 식감을 동시에 전한다. 은은하게 배어든 약재 향은 육류 특유의 잡내를 지우고 담백한 맛을 강조한다. 함께 상에 오르는 부추무침과 겉절이는 아삭한 식감과 매콤한 양념으로 자칫 무거울 수 있는 풍미에 활력을 더한다. 얇게 저민 마늘과 시원한 백김치는 입안을 깔끔하게 정리하며, 새우젓이 내는 짠맛과 쌈장의 구수한 무게감은 고기의 감칠맛을 끌어올린다.** 밝고 친절한 분위기, 즐거운 가족 외식가장맛있는족발 중계브라운스톤점주소: 서울 노원구 동일로203가길 29 브라운스톤중계 *참고 사항: 플라스틱물병, 수저통, 매장용컵, 청결, 친절한 접객, ..

그랑서울 지하 식당가에 자리한 돈돈정은 짙은 석재와 밝은 목재 격자를 대조시켜 정갈하면서도 현대적인 인상이다.일본 가정식 전문점답게 나무 소재를 활용한 매장 내부는 아늑한 분위기를 자아낸다. 가츠돈은 두툼한 돈가스 등심과 반숙으로 익힌 부드러운 달걀의 질감이 조화롭게 어우러진다. 아삭한 식감을 살린 양파는 달콤 짭조름한 소스와 함께 튀김 요리의 무게감을 덜어내고, 넉넉히 뿌린 쪽파는 산뜻한 향을 더한다. 고슬고슬한 밥알에 스며든 소스가 튀김옷과 유연하게 어우러지며, 함께 제공하는 따뜻한 미소 장국은 가츠돈 반상 맛 균형을 안정적으로 잡아준다.** 일본가 일본인이었다면, 매일 이런 저녁을 먹고 자랐을까?돈돈정 그랑서울점주소: 서울 종로구 종로 33 지하 1층 111호 *참고 사항: 스테인리스물병, 개별포장..

거친 석재 질감을 살린 외벽과 검은색 철제 프레임이 조화를 이루는 차분한 파사드. 입구 옆 투박하게 적어 내려간 손글씨 메뉴판은 종로 송해길 특유의 정겨운 분위기를 고스란히 담아낸다.대표 식사 메뉴인 돼지고기 김치찌개는 세월 흔적이 묻어나는 양은 냄비에 담아내어 즉석에서 한소끔 끓인다. 큼직하게 썬 김치와 두툼한 돼지고기가 어우러진 국물은 칼칼하면서도 깊은 감칠맛을 낸다. 함께 차려내는 잡채, 콩나물무침, 어묵볶음 등 반찬은 간이 과하지 않아 주메뉴와 조화롭다.** 엄마가 차려준 정겨운 집밥이 고픈 날이라면순천가주소: 서울 종로구 수표로 109-2 화성빌딩 *참고 사항: 플라스틱물병, 수저통, 일회용컵, 세월의흔적, 테이블서비스, 대면주문 저작권자 © 한국 미식 저널. 무단전재 및 재배포 금지 -지도

젊음의 거리 중심부에 자리한 연남족발, 노란색 기와지붕과 흰색 타일로 마감한 외관이 선명한 인상을 준다.짙은 갈색 목재를 주로 사용한 실내는 칸막이 좌석을 배치해 식사에 몰입할 수 있는 아늑한 환경을 조성한다. 점심 대표 메뉴인 한우 육회 비빔밥은 온기를 보존하는 묵직한 유기그릇에 담아내어 정갈함을 더한다. 선홍빛 육회와 노란 달걀프라이, 아삭한 양파와 신선한 채소는 시각적 대비를 이루며 입안에서 다채로운 식감을 선사한다. 쫄긴한 육질을 코팅한 고소한 참기름이 입맛을 자극한다. 함께 차려지는 맑은 국과 연두부, 바삭하게 튀긴 곁들임 요리는 주메뉴와 조화롭게 어우러져 한 상의 균형을 잡는다.** 쫄깃한 육질만큼 친절한 접객연남족발1987 종각점주소: 서울 종로구 삼일대로15길 26 1층 *참고 사항: 스테..

(서울-을지로) 상호: 차알 을지로107타워점 위치: 서울 중구 마른내로 27 지하1층 B105호 차알 을지로107타워점영업시간: 11:00 - 22:00 (15:00 - 17:00 평일 브레이크 타임 , 21:00 라스트 오더)주요 메뉴: 캐주얼 중식, 런치스페셜, 디너스페셜 등 저작권자 © 한국 미식 저널. 무단 전재 및 재배포 금지

(서울-을지로) 상호: 프로티너 을지로3가역점 위치: 서울 중구 마른내로 27 타워 107 지하1층 B103호영업시간: 평일 08:00 - 20:30, 주말 11:00 - 19:00주요 메뉴: 닭가슴살, 연어스테이크 등 런치박스 저작권자 © 한국 미식 저널. 무단 전재 및 재배포 금지

(서울-을지로) 상호: 라운지엑스24h 을지돌담길점 위치: 서울 중구 삼일대로 358 신한L타워 1층영업시간: 24시간 연중 무휴주요 메뉴: 커피, 음료, 베이커리(버터번, 휘낭시에) 등 저작권자 © 한국 미식 저널. 무단 전재 및 재배포 금지

미니 찹쌀 잉어빵과 치즈 계란빵이 주력 메뉴.전반적으로 기본에 충실한 맛이다.계란빵 안쪽에 치즈가 보이지 않는 걸로 보아 모짜렐라가 아닌 체다 치즈를 쓴 모양.제법 묵직해 하나만으로도 배가 든든해진다.** 짭쪼름한 계란빵을 기대한다면 별도로 소금을 준비하는 게 좋다.본 행복한 잉어빵주소: 서울특별시 종로구 수표로 106-1 (송해길 투썸플레이스 앞) *미니 잉어빵 8개 3천원, 치즈 계란빵 2천원 저작권자 © 한국 미식 저널. 무단전재 및 재배포 금지 -지도

르메이에르 지하 2층, 상가 복도 한편, 나무 격자무늬를 활용한 간결한 파사드가 시선을 끈다. 유리창 너머로 비치는 따뜻한 조명과 정갈한 서체로 쓴 '광양면옥' 간판이 차분한 인상이다.내부 공간은 짙은 목재 수납장과 오픈 키친이 조화를 이루어 현대적이면서도 아늑한 정취를 풍긴다. 주방 창틀에 덧댄 미닫이 격자문은 공간에 입체감을 더하며, 정갈하게 정리된 기물에서 운영자의 세심한 태도가 엿보인다. 광양면옥이 선보이는 국수 요리는 맑게 우려낸 닭고기 육수 중심에 큼직한 완자를 올렸다. 달걀물과 채소를 섞어 빚은 완자는 질감이 부드럽고 속까지 온기가 고르게 배어 있다. 듬뿍 썰어 넣은 파와 양파는 국물에 개운한 풍미를 더하며, 완자를 가를 때 배어 나오는 담백한 육즙이 투명한 육수와 섞여 깊은 감칠맛을 완성한..