하얀 외벽과 붉은빛이 감도는 목재 문이 대비를 이루는 파사드. 단정하면서도 이국적인 인상을 풍긴다.
우육면은 짙은 국물 위로 청경채 푸른빛과 달걀 노란빛이 선명한 색감 대비를 이룬다. 도톰하게 조리한 쇠고기는 질긴 기색 없이 연하게 흩어지고, 매끄러운 질감을 지닌 면발은 묵직한 국물을 알맞게 머금어 입안에서 탄력 있게 끊어진다. 향신료 향이 은은하게 퍼지는 국물은 적절한 온도를 유지하며 속을 차분히 달랜다. 자리에 놓인 안내문을 따라 쏸차이(갓절임)와 라장(매운장)을 차례로 곁들이면, 정돈된 고기 육수 바탕에 산미와 매콤함이 입혀져 한 그릇 안에서 입체적으로 변주하는 미각을 경험할 수 있다.
