[런치 리포트] 부타이 2막

 

로컬 식당: 포크1

 

마제소바를 그릇 테두리를 빈틈없이 감싼 얇은 햄 안쪽으로 볶은 다진 고기, 일정하게 썰어낸 쪽파와 대파, 부순 땅콩, 김 가루, 어분 가루를 구역별로 나누어 정갈하게 담아냈다. 한가운데 자리한 달걀노른자를 젓가락으로 터뜨려 뜨거운 면과 비비면, 각기 다른 식재료가 엉기며 농밀하고 꾸덕한 질감을 완성한다. 온기를 머금은 면발에 단단히 밀착한 양념이 묵직하고 짭쪼름한 맛을 남긴다.

* 점심 메뉴: 마제소바, 부타이멘, 후토마끼, 히레카츠, 가츠산도 등

** 코멘트:  서울을 방문한 외국인 관광객이 된 느낌

부타이 2막

주소: 서울 중구 충무로5길 6-1 1층

 

*참고 사항
- 식기류: 스테인리스물병, 수저통, 매장용컵
- 서빙 방식: 테이블서비스, 대면주문
- 청결: 세월의흔적
- 접객: 담백한 접객

 

 

 

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지도

 

 

부타이 을지로점 서울 중구 충무로5길 6-1