[런치 리포트] 스시소라 종로점

 

 

스시소라 종로점

주소: 서울 종로구 우정국로 26 2층 201호

 

*참고 사항: 매우청결, 오마카세

 

 

금속의 차가운 질감과 직선적인 미학이 돋보이는 파사드는 절제된 미니멀리즘을 구현하며, 입구 옆에 작게 걸린 '스시소라' 현판이 공간의 정체성을 묵직하게 드러낸다. 내부로 들어서면 정갈하게 관리된 밝은 톤의 목재 바 테이블이 있고, 셰프의 손끝에 집중할 수 있도록 군더더기 없는 조도를 유지해 차분하면서도 긴장감 있는 오마카세 특유의 분위기를 조성한다.

대표 메뉴 중 하나인 고등어 봉초밥은 단단하게 뭉쳐진 샤리와 두툼한 고등어 살 위에 유자 가루 등을 곁들여 풍미의 층위를 쌓았다. 전반적으로 화려한 기교보다는 기본에 충실한 기술과 정돈된 접객이 돋보이며, 도심 속에서 합리적이면서도 격식 있는 스시 경험을 제공하는 공간이다.

 

 

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