을지로 골목 깊숙한 곳, 일본식 소품으로 꾸며진 실내와 짙은 갈색 목재 카운터 테이블, 그리고 오픈 키친이 한 눈에 들어온다.
조개를 활용해 우려낸 맑은 육수는 정갈한 감칠맛을 내고, 그릇 가장자리에 걸친 선홍빛 차슈는 부드러운 질감. 알맞게 익은 반숙 달걀의 녹진함과 아삭하게 씹히는 자색 양파는 식감에 다채로운 변주를 준다. 은은하게 감도는 향미유와 통후추가 육수 풍미를 입체적으로 만들고, 탄력 있는 면발과 깔끔하게 손질한 조개살이 그릇 안에서 긴밀한 조화를 이룬다.
* 점심 메뉴: 봉골레 쇼유라멘, 카라구치 쇼유라멘, 바질 프로마쥬, 까르보 프로마쥬, 중화풍 마제소바, 카라이 마제소바 ** 코멘트: 크로스오버지만 오버하지는 않은 맛, 대기가 긴 편
콘부
주소: 서울 중구 수표로 42-19 1층 콘부
*참고 사항 - 식기류: 플라스틱물병, 수저통, 매장용컵 - 서빙 방식: 테이블서비스, 대면주문, 바 테이블 - 청결: 청결한 편 - 접객: 매우 친절한 접객
