종로 번화가 골목에서 만들어지는 슈하스코는 긴 꼬챙이에 꿰어 손님 앞에서 직접 썰어 제공한다. 강한 화력으로 겉을 바삭하게 익힌 고기는 내부에 육즙을 가둬 탄탄한 질감과 담백한 풍미를 전한다. 채소와 식초가 어우러진 비나그레찌는 고기가 가진 기름진 맛을 산뜻하게 갈무리하고, 시나몬 가루를 뿌려 구운 파인애플은 따뜻한 온도 속에서 달콤한 산미를 발산하며 전체적인 균형을 완성한다.
* 점심 메뉴: 런치 플레이트 (평일/주말)
** 코멘트: 거창한 결심에 비해 형편 없이 모자란 접시 수
주소: 서울 종로구 종로8길 21 지상2층 201호
*참고 사항- 식기류: 플라스틱물병, 개별포장수저, 매장용컵- 서빙 방식: 테이블서비스, 대면주문, 셀프바- 청결: 청결한 편- 접객: 친절한 접객
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