[런치 리포트] 포옹남 종로점

 

 

포옹남 종로점

주소: 서울 종로구 수표로 89-11 1층

 

*참고 사항: 보냉물병,수저통, 나무젓가락, 매장용컵, 청결, 대면주문

 

 

노란색 어닝과 베트남어 메뉴가 쓰인 전면이 이국적인 인상을 준다. 플라스틱 의자와 작은 테이블이 야외에 놓여 있어, 베트남 현지 노점의 활기찬 분위기를 그대로 가져온 듯하다.

이곳의 음식은 베트남의 일상적인 맛을 충실하게 구현하고 있다. 구운 고기 비빔 쌀국수인 '분 팃 느엉'은 숯불 향이 은은하게 밴 고기와 아삭한 생채소, 새콤달콤한 무·당근 절임이 어우러져 입안에서 다채로운 식감과 풍미를 선사한다. 바삭하게 튀겨낸 짜조는 비빔 쌀국수에 고소한 식감을 더한다. 맑은 소고기 쌀국수인 '퍼 보'는 깊게 끓여낸 육수의 담백함과 부드러운 소고기 양지의 조화가 돋보이며, 수북하게 올라간 파가 상쾌한 끝맛을 낸다. 다양한 식재료의 선도를 유지하고 숯불을 활용한 직접적인 조리 방식을 통해, 베트남 거리 음식 특유의 '신선함과 구움', '맑음과 진함'의 대비를 투박하면서도 정확하게 표현한다.

 

 

저작권자 © 한국 미식 저널. 무단전재 및 재배포 금지

 

-

지도