을지로 좁은 골목에 자리한 식당 앞은 식사를 기다리는 인파로 분주하며, 흰 바탕 간판에 간결하게 쓴 상호명과 그릇 그림이 소박한 외관을 완성한다.
낡은 유리문을 열고 들어가면 좁은 공간을 가득 채운 온기와 쉴 새 없이 움직이는 주방을 마주한다. 대표 메뉴인 칼만두는 맑은 기름진 육수에 숙주와 다진 고기를 듬뿍 올려 낸다. 국물을 입에 머금으면 깔끔하면서도 고소한 고기 향이 입안에 퍼진다. 납작한 면발과 얽혀 씹히는 숙주가 아삭한 질감을 선사하고, 큼직하게 빚은 만두는 고기소를 꽉 채워 묵직한 맛을 더한다. 함께 곁들이는 김치볶음밥은 수분을 날려 강한 불에 고슬고슬하게 볶아냈다. 붉은 고추 기름이 밥알에 고루 배어 매콤함을 전달하며, 얹어낸 달걀 프라이의 바삭한 식감도 일품이다.
* 점심 메뉴: 칼국수, 칼만두, 김치볶음밥 등 ** 코멘트: 남다른 손맛과 깔끔함, 대기는 많은 편
꾸왁칼국수
주소: 서울 중구 창경궁로 67-13 꾸왁칼국수 1층
*참고 사항 - 식기류: 스테인리스물병, 수저통, 일회용컵 - 서빙 방식: 테이블서비스, 대면주문 - 청결: 청결한 편 - 접객: 우수한 접객
