점심 메뉴인 직화쭈꾸미제육을 주문하면 정갈한 밑반찬과 신선한 쌈 채소, 온기를 띤 국물을 먼저 상에 올린다. 붉은 양념을 묻혀 볶아낸 직화쭈꾸미제육 위로는 파채를 넉넉하게 덮어 뚜렷한 색채 대비를 보여준다. 강한 불을 스친 주꾸미는 탱글탱글한 질감을 간직하고, 얇게 썬 돼지고기가 더하는 고소함과 입안에서 알맞게 섞인다. 수북하게 얹은 파채는 자칫 묵직하게 다가올 수 있는 양념을 산뜻하게 다듬어 맛에 균형을 잡는다.
뚝배기 위로 둥글게 부풀어 오른 달걀찜은 윗면을 감싼 샛노란 치즈가 열기에 서서히 녹아내리며 한층 짙고 부드러운 풍미를 완성한다.
